Söndag med lavendelskorpor

Söndag- och jag vill baka!! Jag är sjukt sugen på att baka? Och naturligtvis inget vanligt lagom enkelt man har allting hemma till.... Jag vill baka lavendelskorpor!!

Recept och bilder är stulna med mycket kärlek från Lavendel.se. Dock ska nedan recept nog läsas direkt från orginalkällan då jag mixtrar en del med det för att göra det Mummel-vänligt; hon blir så kinkig, kräkig samt död om man ger henne ägg och nötter....

Lavendelskorpor, 200 grader, tar en stund att göra

2 dl grovhackad sötmandel. Gillar man inte eller tål man inte mandel går det bra med pumpakärnor. Dem behöver man inte hacka.

2 ägg, eller rättare sagt nån dl matlagningsyoghurt. Eller om man är duktig och har äggersättning hemma.

2 dl socker

3 msk torkade lavendelblommor. Eller färska. Eller nåt annat gott.

1 tsk salt

5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

100 gram mörk, grovhackad choklad, valfri sort men snälla gör er själva
tjänsten att undvika blockchoklad....

0,5 dl vatten

1 äggvita till pensling. Allergitipset här är kallt kaffe istället.

Börja med att röra ihop lavendelblommorna med sockret. Tillsätt sedan yoghurt, salt, mjöl och bakpulver.Rör ner choklad och mandel i smeten.Tillsätt sedan så mycket vatten att det blir en mjuk och smidig deg.

Dela degen i fyra delar och rulla ut alla delarna till längder, som sedan placeras på en plåt med bakplåtspapper. Pensla längderna, eller låt bli. Det spelar faktiskt inte så stor roll? Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 20 min. Ta ut ur ugnen och sänk värmen till 100 grader.

Kaklängderna skäres nu till skorpor och vänds på sidan. Torka dem i mitten av ugnen i ca 40 min!

Lemon curd är gryyyymt till=)


Annars, om man inte är så skorpig av sig samt inte har gnälliga allergiska tonåringar hemma, funkar det rätt så bra med Citron- och lavendel muffins med!